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バルサモ・ディヴィーノ
商品番号 521
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3,990円
(本体価格：3,800円 消費税：190円)
[ ポイント190pt ] |
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バルサモ・ディヴィーノは6年物。トラディショナーレに比べて熟成期間が浅いものの、ブドウの甘味、酸味をしっかり楽しめるおいしさが自慢です。
容量200ml/化粧箱入り/イタリア製
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バルサモ ビアンコ
商品番号 525
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3,675円
(本体価格：3,500円 消費税：175円)
[ ポイント175pt ] |
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イタリアでも珍しい透明のバルサミコです。
ぶどう搾汁を加熱せず遠心分離にかけて濃縮させ、木樽で5年間熟成させました。木樽に使われたトネリコ材独特の芳香を楽しめます。バルサモ・ディヴィーノに比べてやや甘味と酸味が強く、すっきりした味わいで、野菜や魚介類、特に繊細な白身魚に合うと好評です。
容量200ml/化粧箱入り/イタリア製
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SABA
商品番号 524
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3,150円
(本体価格：3,000円 消費税：150円)
[ ポイント150pt ] |
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バルサミコと同じ原材料を使ったぶどうの甘味を楽しめるSABAは、古代ローマ帝国時代からのモデナの食文化を代表する食品のひとつです。
モデナ産ランブルスコ種のぶどう搾汁を長時間かけてゆっくり煮詰め、発酵が始まらないようすぐに瓶詰めた風味豊かな甘味料です（添加物は一切入っておりません）。
容量200ml/化粧箱入り/イタリア製
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バルサミコ・トラディショナーレ 12年物
商品番号 522
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10,500円
(本体価格：10,000円 消費税：500円)
[ ポイント500pt ] |
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名産地モデナで「トラディショナーレ」の名を得ることができるのは、熟成12年以上の「伝統的な製造方法によって生産され、厳しいテストをクリアしたもの」のみ。12年物、25年物ともごくわずかな生産量で、イタリアでも珍重されています。
12年物トラディショナーレの特長は、酸味がわずかで、甘味が勝っていることです。これは、店頭でほんのわずか口にした方でも、驚きの声を漏らすほど！12年物はとろりと濃厚で、ブドウの甘さや酸味、風味が楽しめる味わいです。酢とは言え、酸っぱさはほとんどなく、酸味の苦手な方でもこれならまず問題なく召し上れるでしょう。
容量100ml/化粧箱入り/イタリア製
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バルサミコ・トラディショナーレ 25年物
商品番号 523
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19,950円
(本体価格：19,000円 消費税：950円)
[ ポイント950pt ] |
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25年物
「extra vecchio」、つまり「とても古い」バルサミコです。25年の熟成によって、12年物よりもさらに濃厚。酸味はごくごくわずかとなり、その代わりに濃厚なブドウの甘味と旨味に満ちた非常に芳醇な味わいに仕上がっています。
容量100ml/化粧箱入り/イタリア製
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