＜商品説明＞

まるで油とは思えないほど、すっきりと爽やかなおいしさのフレスコバルディ・ラウデミオ。 出来あがった料理に振りかけるだけで、材料の持ち味がを引き立て、自然が育んだオイルの旨味をプラスするとびきりの調味料としておすすめします。 また、イタリア料理ほか洋食はもちろん、和食にもよく合い、醤油にもぴったり。刺身や焼き魚、冷奴ほか、日本の料理に新しいおいしさを加えるほか、ワインとの相性が高まります。

［身体にやさしい高品質オイル］

エキストラヴァージン・オリーブオイルの規定値、酸度0.8％よりさらに低い、わずか0.2% の酸度。健康維持にも貢献するオイルです。

こだわりの製法

農園にはフラントイオ、モライオーロ、レッチーノと、3 種類のオリーブの樹を混植。独自の割合が、ラウデミオ独特の味と香りを生み出しています。
また、収穫は完熟し始める直前の11月初旬から中旬。オリーブの実は傷みやすいので全て手で収穫し、48時間以内に化学的製法を一切使わずに素早く採油します。 ※6kgの実から採取できるオイルはわずか1ℓです。